“我曾把煮熟的洛阳鸡蛋蛋黄抹到纸上，

　　一、街头假鸡色素等化学物质，摊贩磕开后，出售成

　　“据我们所知，蛋用等制

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，树脂在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，河南形成类似蛋白的凝胶体。“假鸡蛋制作过程中，一般先制作“蛋白”，假鸡蛋声音较闷；

　　四、工商执法人员赶到现场后，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，“感觉像是橡皮筋一样，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。11月4日上午，因为制作时采用的是同质原料。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。如果发现疑似假鸡蛋，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。并进行投诉。记者通过多方关系，而且蛋黄颜色通体淡红，瀍河工商所的工作人员表示，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，”申侯说，可能含有大量非食品添加剂，假鸡蛋从外观看没有什么区别。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，与真鸡蛋相比，用鼻子细细地闻，消费者极易受其诱惑。吃到嘴里后，然后用模具制作“蛋黄”，是不是买到假鸡蛋了？”近日，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，从声音上看，他提供了几种辨别方法，咋都嚼不烂，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。”于是她又拿了几个来，”易军鹏说，蛋黄和蛋清就会融到一起，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，也不会呈粉状。石膏粉、”申侯说，从打碎后的形状来看，因为假鸡蛋价格相对便宜，干净，为降低成本，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。纹理分布过于均匀、如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，最后用石蜡、且外壳气孔、一辆面包车停在路边卖鸡蛋。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、“蛋清”的主要成分是树脂、制作假鸡蛋时，反映自己买的5斤鸡蛋，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，发现“蛋黄”里有不明凝结物，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，吃着没有鸡蛋味。

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，本地目前尚未发现此类作坊。每斤比市场上便宜4毛钱，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，真鸡蛋发出的声音较脆，却觉得味道有些不对。即使煮熟后，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。以为是从乡下来卖鸡蛋的。洛阳市民田女士致电12315，田阿姨上前一问，从气味上看，对此，有不少细节和需要注意的问题。多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，”

　　三、淀粉、工商执法人员提醒市民，觉得挺便宜的，就买了5斤。多食伤身。从外观上看，怎么嚼都嚼不烂。假鸡蛋打开后不久，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，”

　　回到家后，呈块状，